Éste es un libro de cocina para todos los gustos basada en productos que tiempos atrás habían sido populares y que ahora, en cambio, se encuentran en peligro de extinción.Así, la autora presenta más de 60 especies vegetales con sus características principales, aplicaciones gastronómicas y propiedades para la salud, acompañadas de una amplia selección de recetas en las que se pueden utilizar: por ejemplo, un risotto de pollo y zanahoria silvestre, una ensalada de queso fresco y caléndulas, unas espectaculares brochetas de cordero con miel y romero, unos mejillones con hinojo marino, un tartar de salmón e higos chumbos, unos buñuelos de saúco o un delicioso pastel de amapolas.Más de 100 recetas basadas en flores, plantas y frutos silvestres que se encuentran en los campos y paisajes de todo el país y que dibujan un retrato de nuestra cocina más auténtica: la cocina de la tierra, la cocina de todos.

Cocinar es adentrarse en un mágico mundo de olores y sabores, de texturas y colores que te llevan a experimentar y a disfrutar con los alimentos.Una experiencia maravillosa que nadie puede perderse, ¡y no importa la edad que tengamos!Con este libro aprenderás:- A iniciarte en la cocina a partir de los pasos más sencillos.- Los consejos básicos de preparación y conservación de los alimentos.- A perder el miedo y a experimentar en la cocina.- A disfrutar de la cocina.Así, a la vez que desarrollamos la creatividad, prepararemos platos muy sanos y sabrosos con los que comer a diario o sorprender a familia y amigos.A partir de recetas saludables y equilibradas, explicadas paso a paso con un estilo claro y sencillo, la cocinera y profesora de cocina Eulàlia Fargas consigue con ¡Yo también cocino! que todos podamos iniciarnos tras los fogones de forma amena y divertida.

La doctora y especialista en nutrición Magda Carlas destierra con este libro el mito que afirma que «todo lo bueno engorda». Y es que, como ella misma afirma: Un capricho comestible, en su justa media, es un placer al que no se debe renunciar y que, de hecho, tiene múltiples cualidades: ayuda a sobrellevar mejor la dieta, evita apetitos intensos y, sobre todo, mejora el estado de ánimo.Porque, además, sabías que...· ¿Un pimiento del Padrón contien tres veces más vitamina C que una naranja?· ¿Un bombón tiene efectos antidepresivos?· ¿Puedes tomarte una cerveza o una copita de vino o de cava sin ningun remordimiento?· ¿La horchata es un alimento muy digestivo, cardiosaludable y es una gran fuente de vitaminas?· ¿La gelatina apenas contiene calorías, es muy digestiva y un gran saciante?La doctora Carlas vierte en Caprichos sanos todo su conocimiento del mundo de la alimentación y de la práctica médica, y propone una batería de información práctica y amena que ayudará a todos los lectores a seguir una dieta de manera más amena y efectiva.Y es que, en definitiva, ¡para lucir no es necesario sufrir!

El manual más completo e ilustrado a todo color del célebre nutricionista francés, con las dietas que mejor convienen a la mujer dependiendo de su edad. Dado que las necesidades de una adolescente y de una mujer en la menopausia no son las mismas, Michel Montignac propone en este práctico y completo manual un método para cada etapa de la vida de la mujer (adolescencia, maternidad, menopausia, tercera edad), todo ello acompañado de recetas fáciles y sabrosas, que nos ayudarán a perder peso sin renunciar a nuestra salud. Michel Montignac fue el pionero, a finales de los años ochenta, en la introducción del concepto de índice glucémico en el campo del adelgazamiento. El método que ideó por entonces, muy criticado en sus inicios por los nutricionistas más tradicionales, se ha ido imponiendo de manera progresiva en todo el mundo gracias a su eficacia y a los centenares de estudios científicos que lo avalan.

En tiempos de crisis, el reciclaje y el uso provechoso de los alimentos han pasado a ser una necesidad de primer orden. Irene Gelpí demuestra con este práctico libro que es posible preparar platos sabrosos y originales ahorrando tiempo y dinero.Con un estilo ameno y directo, nos explica cómo conservar los alimentos y sacarles el máximo beneficio: desde platos que se basan en arroz, legumbres y hortalizas hasta restos de pan, fruta, verduras e incluso de helado y cerveza.La cocina anticrisis es un recetario fácil y útil donde encontraremos recetas sabrosas y muy sencillas de elaborar que nos serán de gran ayuda en tiempos de crisis y de ajustarnos el cinturón.

Sentimos la necesidad de tener una mente equilibrada en un cuerpo equilibrado -Mens sana in corpore sano-, por ello debemos cuidaros tanto física como emocionalmente. Unos buenos hábitos dietéticos y nutricionales son básicos para garantizar esta estabilidad del organismo, sobre todo en el mundo acelerado en el que vivimos, en el que la falta de tiempo es un hecho común.En Come bien, vive mejor encontraremos los consejos y la información práctica aportada por la doctora y experta en dietética y nutrición Natàlia Flores, con el perfecto complemento de las recetas sanas, sencillas y sabrosas elaboradas por el prestigioso cocinero Quim Marqués.De la mano de estos dos grandes profesionales aprenderemos a cocinar con los alimentos más adecuados para cada una de las estaciones del año, conoceremos las mejores recetas para seguir una dieta desintoxicante, elaboraremos los batidos más saludables y sabremos los trucos más efectivos para comer fruta más a menudo. Además, en estas páginas, encontraremos una práctica tabla de ejercicios para hacer cómodamente desde casa.Come bien, vive mejor nos ayudará a vivir de forma más saludable, a la vez que invertimos en felicidad, ya que como reza el dicho: "somos lo que comemos"

Las dos hermanas es la historia, palabra a palabra, de un restaurante que ha marcado el gusto de medio siglo de vida catalana. A principios de los años cincuenta, cuando la familia Rexach se instaló en él, el Hispània era sólo un garaje de Arenys de Mar (en la comarca del Maresme, Barcelona) que expendía gasolina a pie de carretera y que calmaba la sed, y un poco el hambre, de camioneros que se dirigían a Francia. Este libro describe el talento y el esfuerzo que fueron necesarios para convertir el garaje en una de las referencias eternas de la cocina mediterránea.Obra acerca de la gastronomía y la memoria de los alimentos y las personas, Las dos hermanas describe la intimidad tenuemente txekhoviana de Paquita y Lolita Rexach, y pone al alcance del público, ordenada, su profunda sabiduría. Es, por tanto, un libro insólito que, siguiendo la lección de sus anfitrionas, no distingue entre la cocina y la vida.